Te recomiendo cocinar este tubérculo, rico en hidratos de carbono, como lo hacen en estos países.
Aunque, en este caso, te propongo una receta más sencilla: yuca frita con huevos revueltos al estilo panameño.
Córtalas como haces con las patatas fritas y fríelas hasta que se doren.
Ahora echa los huevos (cinco por cada medio kilo de yuca), mezcla la elaboración y deja que cuaje.